Los beneficios de la papa para la salud

La papa es uno de los mejores alimentos que pueden llegar a consumirse y en el Per√ļ abundan en cantidad adem√°s de que el pa√≠s posee diversos tipos de papas, contando con m√°s de 4 mil variedades.

Estos alimentos son llamados también tubérculos y fueron domesticados en el pasado por las diversas civilizaciones como los Incas debido a la accesibilidad que estos poseían , ya que el origen de la papa es andino.

Beneficios de la papa

Fueron consumidos por ellos , descubriendo así el inmenso valor nutricional que posee ya que posee diversas vitaminas como la A y C además de una gran cantidad de antioxidantes que previenen el envejecimiento, la degeneración de las células conjuntamente con la desnutrición y reducir la presión arterial.

‚ÄúUna papa de tama√Īo mediano, de aproximadamente 100 gramos, provee hasta 100 calor√≠as, una importante cantidad de hierro y zinc, vitamina B y oligoelementos esenciales, como molibdeno, magnesio, selenio y cromo‚ÄĚ, indic√≥ Claudia Ontaneda, Directora de la Carrera de Nutrici√≥n y Diet√©tica de la UPC.

Amplia variedad de tubérculos

Todas las papas poseen diversas formas, color de la piel , textura y sabor , lo que le da una caracter√≠stica por la cual destacar a cada una de ellas, en el Per√ļ se posee una gran variedad de papas y vamos a mencionar algunas de ellas:

Papa amarilla:

La m√°s conocida a nivel internacional , su principal caracter√≠stica es la de ser amarilla por dentro (pulpa), es una gran fuente de vitaminas como la C y B1 , adem√°s de poseer minerales como el potasio , es utilizada para pur√©s pero principalmente en la elaboraci√≥n de la causa lime√Īa.

Papa huayro

Posee una forma alargada con suave color rosa en la piel , adem√°s de ser suave y ser un gran antiinflamatorio , usada para combatir el reumatismo y la artritis, es perfecta para realizar la ocopa , guisos y la papa a la huancaina.

Papa tumbay

Posee la pulpa amarilla , es conocida debido a ser una excelente fuente de energía y poseer amplia cantidad de vitaminas y antioxidantes, es utilizado en guisos ya que absorbe de una buena manera los jugos.

Papa blanca

Es grande y posee una rextura consistente , su piel es clara y posee una pulpa de color blanco razón de su nombre , no se deshace al cocer por lo cual es ampliamente utilkizado en sopas y guisos , además de poseer vitaminamias y antioxidantes.

Finalmente te dejamos un video para complementar lo aprendido:

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